Brotgeschichten
Het project
Hallo, wir sind eine kleine Bio-Sauerteigbäckerei mitten aus Freinsheim. :)
Alle unsere Backwaren werden ausschließlich nur mit Sauerteig hergestellt. Ohne zugesetzte Hefe und auch ohne jegliche andere Zusätze die man nicht braucht. Außerdem sind alle unsere Backwaren in Bio-Qualität.
Jedes unserer Gebäcke bekommt mindestens 24 Stunden Ruhe, bevor es gebacken wird. So kann sich das Aroma perfekt entfalten und die Brote werden verträglicher.
Ein großes Herzstück unserer Bäckerei ist der Holzofen. Dieser ist momentan aber nur Freitag in Benutzung. :)
Het beroep en de werkwijze van Brotgeschichten
Afkomstig van een Belgische leverancier
Biomeel, speciaal meel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Salz, Wasser, Sauerteig, gelegentlich anderes wie Gewürze oder Zuckerrübensirup. :)
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische ingrediënten
Natuurlijke zuurdesem
Elektrische oven