Brouwerij Bier en Karakter

Sinds 2012 brouwen wij speciaalbieren die te koop zijn in België, Frankrijk, Luxemburg en Nederland. De brouwerij ontstond op Hoeve Dumoulin in Slypskapelle, Moorslede. Brouwmeester, Brecht Dumoulin, test op de hoeve zijn nieuwste ideeen uit. Niet alle brouwsels gaan in productie. De brouwerij huurt de installatie van brouwerij Deca Services om het bier meteen in grote hoeveelheden te kunnen brouwen.

Wij hebben 3 bieren:

1. Klets 8°: een amberkleurig, complex bier van hoge gisting. Het krijgt zijn unieke smaak door het gebruik van vier soorten hop uit Poperinge. Het heeft een aangename bitterheid en de smaak wordt omschreven als pittig, kruidig, licht gepeperd en volmondig tot romig. Met zijn acht graden alcohol is dit een karaktervol bier. Sinds 2013 werd Klets erkend als 100% West-Vlaams hoeve-en streekproduct.

2. Rex Artus 8,5°: een goudgele tripel met een volmondige, moutige smaak en een heerlijke hoppige lichtzoete nasmaak met florale en fruitige toetsen die lang blijven nazinderen. In de mond voelt de tripel heerlijk romig aan terwijl hoppen voor een korte, maar fijne bittere afdronk zorgen. De nagisting op de fles levert een elegante smaakevolutie.

3. Sword 9°: een donkere, intense stout. Sword is gebrouwen met 9 verschillende moutsoorten. Deze zorgen voor een heerlijk smaakpallet. De toegevoegde hoppen worden ook geteeld in Poperinge. Sword verwijst naar het West-Vlaamse “Zwort”, wat zwart betekent, alsook naar het zwaard in het logo.