Le Panier de Léonie
Het project
Notre ferme a pour vocation la production de lait et sa transformation à la ferme dans nos ateliers. Nous pouvons ainsi vous proposer des produits laitiers artisanaux : glaces, sorbets, teurgoule, flan, crèmes aux œufs, riz au lait, cannelés... Le savoir faire qui guide notre travail nous a été transmis de nos parents (qui le tenaient de leurs parents...) afin de vous garantir une qualité et un goût du traditionnel.
Het beroep en de werkwijze van Le Panier de Léonie
Heeft een eigen werkplaats
Lait, crème
Productie op eigen bedrijf
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten
Jaune d'oeufs, fruits, sucre, arômes
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een leverancier buiten de EU
Lokale producten (-250km), producten afkomstig van conventionele ketens
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Nos glaces sont produites avec lait et crème produits sur la ferme. Les jaunes d'œufs, obligatoirement pasteurisés, proviennent d'une "casserie" française. Quant aux arômes, la Vanille provient de Madagascar, les noisettes du Piémont... Pour les sorbets, nous utilisons autant que possible les circuits locaux (pomme, poire, fraise en saison…) et circuits conventionnels pour les fruits "exotiques".