FROMAGERIE MAURON
Het project
Les produits laitiers fabriqué par la fromagerie MAURON.
La fromagerie MAURON fabrique depuis 1862 ses fromages au lait de vache dans une petite commune de Franche-Comté à proximité de Gray.
La collecte du lait cru frais arrive des fermes du bassin Gaylois.
Ses fabrications sont :
Mini-Faisselle 6x100g 6% de MG
Les emballages faisselles en provenance de Valay Haute Saone.
Fromages blanc : en faisselles, égoutté sous papier égoutté en pots.
Fromage frais ail et fines herbes.
Crème fraiche en pot de 20cl et 50cl Production à base de lait frais (non pas de petit lait)
Metton affiné: en sachet de 250g et 500g. Il s’agit du produit à partir duquel on obtient la cancoillotte après fonte.
Cancoillotte : en pot plastique nature au beurre Aop plus 10 parfums: Vin savagnin du jura; Griottines de Fougerolles; Lardon s de Luxeuil ou en pot verre (plus épaisse).
Yaourts au lait entier Pasteurisé: Nature ; Arôme naturel et aux fruits de provenance du sud de la France
Het beroep en de werkwijze van FROMAGERIE MAURON
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