Les Pâtes Côté Mont blanc
Het project
Installé depuis décembre 2008 sur la commune des Carroz. Je suis artisan Pastier. Johanna, Sébastien, et moi élaborons chaque jour des pâtes et raviolis fraîs. Nous utilisons au maximum des produits locaux. Tels que ceux de notre ravioli phare "jambon cru de Haute Savoie et Reblochon". Notre semoule de blé dur est française. Nous nous efforçons de nous approvisionner auprès d'artisans et de producteurs locaux pour nos matières premières. Toutefois, étant donné notre activité, nous sommes obligés de nous fournir également en Italie. Nous veillons à utiliser des produits ayant le label IGP ou AOP.
Het beroep en de werkwijze van Les Pâtes Côté Mont blanc
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