Schäferei Aukrug
Het project
Moin Moin,
wir sind eine Wander- und Hüteschäferei im Herzen Schleswig Holsteins mit einer eigenen Direktvermarktung.
Unsere Tiere gehören zu den alten Landrassen ( Coburger Fuchs & Berg- und Schwarzkopfschaf ), ( Ziegen ) leben artgerecht in Hütehaltung, ganzjährig draußen und überwiegend auf ungedüngten Naturschutzflächen.
Die Tiere leben im Herdenverbund - entgegen der inzwischen in der Mast leider üblichen Stallhaltung.
Durch langsames Wachstum, artgerechte Ernährung und viel Bewegung unserer Schafe und Ziegen auf den Aukruger Naturpark Wiesen, erhalten wir Produkte von besonderer Qualität.
Wir legen größten Wert auf schonende Transporte und sorgfältige Schlachtung.
Wir schlachten nicht auf Vorrat, sondern nur auf Vorbestellung!
Zum Einen wollen wir wirklich alles vom Lamm/Schaf/Ziege verwerten, zum Anderen fühlbar frisches, geschmacksintensives Fleisch anbieten.
Darum wird es nur einen kleinen Teil unserer Ware als TK-Produkt geben und auch nur 14-tägig ausgeliefert.
Sie erhalten über uns schlachtfrisches und leckeres Lamm- und Ziegenfleisch von besonderer Qualität, leckere Wurstspezialitäten und natürlich gegerbte Lammfelle, Rohwolle und Schafsdünger.
Het beroep en de werkwijze van Schäferei Aukrug
800 dieren
Coburger Fuchs, Berg- und Schwarzkopfschaf
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop
Voer op basis van gras of andere voedergewassen
Op mijn boerderij geproduceerd
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Ik behandel de dieren enkel als ze ziek zijn
Vaccinatie van de dieren
Verwerking door een andere werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Gewürze, Salz, Knoblauch
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier
Biologische ingrediënten
Was uns auch sehr wichtig ist, keines unserer Wurstprodukte wird standardisiert wie in der Massenproduktion sein! Jedes Lamm, Schaf oder Ziege ist anders als das andere, eines fetter, ein anderes magerer, eines ist viel gelaufen, ein anders liegt lieber faul rum, somit ist auch das Fleisch jedes Tieres anders. Dieses kann dann zu Abweichungen in Farbe und Konsistenz der Produkte führen.