Bauer Schramm
Het project
Seit nun mehr als 25 Jahren betreiben wir, die Familie Schramm, unseren kleinen Hof in Schwienkuhlen, Ostholstein.
Wir halten Schweine der robusten Rassen: Angler Sattelschwein, Husumer Protestschwein und Duroc, sowie Hähnchen und Perlhühner. Dabei liegt uns das Wohlbefinden der Tiere besonders am Herzen. Die Hähnchen haben jederzeit die Möglichkeit Auslauf auf unserer Hauskoppel zu genießen. Die Schweine leben in großen Buchten auf Stroh. Durch die verhaltene und gentechnikfreie Fütterung wachsen die Tiere langsamer, dies ist neben der Rasse ausschlaggebend für die Qualität des Fleisches. Die Tiere werden in einer kleinen Landschlachterei hier bei uns in Ostholstein geschlachtet und verarbeitet. Unsere Produktauswahl wird saisonal ergänzt. So bieten wir Lamm und Rindfleisch aus der Region an. Pünktlich zur Weihnachtszeit gibt es die Möglichkeit bei uns Enten und Gänse, ebenfalls aus der Region, zu erhalten.
Bauer Schramm steht für Fleisch mit Qualität.
Het beroep en de werkwijze van Bauer Schramm
Heeft een eigen werkplaats
Basisingrediënt: niet ingevuld
Productie op eigen bedrijf
Kenmerken van het basisingrediënt: niet ingevuld
Secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Unser Geflügel läuft in kleineren Gruppen auf Stroh und hat genügend Platz um sich frei und viel zu bewegen. Sobald das Wetter mitspielt, gibt es für unsere Bauernhähnchen die Möglichkeit vom Stall nach draußen zu gelangen. Von Aufzucht bis Schlachtung bemühen wir uns das Tier unter so wenig Stress wie möglich zu setzen und den Mastvorgang auf einen größeren Zeitraum zu strecken.