De producten van

*Caseificio BIO Reggiani*

Laiterie, Éleveur allaitant bovin, Castelfranco Emilia
Teresa Reggiani
Teresa Reggiani heeft *Caseificio BIO Reggiani* opgestart in 1982. Het bedrijf is gevestigd te Castelfranco Emilia, in Emilia-Romagna.

Het project

Una famiglia di lavoratori con un sogno.
Tutto ciò che sappiamo lo abbiamo imparato dai terreni generosi di Castelfranco Emilia, dove da generazioni la nostra famiglia si occupa di agricoltura, allevamento e produzione di latte. Nel 2005, con le mani colme di questa terra e un sogno nel cuore, abbiamo deciso di convertire al biologico la filiera produttiva del nostro caseificio. È stato un salto che ha richiesto una buona dose di coraggio e innumerevoli sacrifici. Dopo tanti anni, sappiamo di aver fatto la scelta giusta. Il nostro Parmigiano Reggiano Biologico è l’espressione gastronomica di un mondo antico e prezioso. Un patrimonio culturale unico al mondo.
Filiera a Km zero: il nostro impegno per un futuro più sano.
Ogni grande storia inizia con una sfida. Per il Caseificio BIO Reggiani la sfida è stata modificare completamente ogni fase della filiera applicando i regolamenti della produzione biologica. È stato un processo complesso e dispendioso, ma non ci siamo mai arresi. Abbiamo continuato a lavorare a testa bassa con passione per raggiungere un sogno che sapevamo essere più grande di noi: contribuire a creare un futuro più sano per i nostri figli e per l’ambiente. Lo facciamo proponendo ai consumatori un prodotto genuino, fatto con il latte di vacche felici e con una filiera a Km zero totalmente naturale.

Adres
Via Baracca, 6/A
41013 Castelfranco Emilia
1982
Jaar van oprichting
20
voltijdse werknemers

Het beroep en de werkwijze van *Caseificio BIO Reggiani*

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Latte

Produit sur mon exploitation

Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée, produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels

Ingrédients secondaires

Sale

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée

Autres ingrédients

Erbe e spezie

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, produit sur mon exploitation

Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée, produits artisanaux

Commentaire

Dal foraggio al formaggio....

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