LA FERME DE LA BRIE
Het project
Produire des légumes frais de saison, mais le faire en nourrissant le sol, telle est notre démarche.
Installés dans la vallée du Grand-Morin dans la Brie (Est de l'Ile de France), nous cultivons 3ha de terres, en grande majorité de plein champ (même si nous travaillons aussi sous serres).
Nous sommes résolument tournés vers la production bio, n'utilisant aucun pesticide et respectant le cahier des charges du maraîchage bio.
Nous sommes en deuxième année de conversion et devrions obtenir le label en mars 2020.
Vous souhaitez de beaux légumes sains, n'hésitez pas à sélectionner nos productions de saison.
Het beroep en de werkwijze van LA FERME DE LA BRIE
20 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond, kweek in koude kassen
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier), gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen, toepassing van geïntegreerde biologische gewasbescherming
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerd
Biologisch zaaigoed, conventioneel zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Miel du Rucher des Mousseaux
Ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten
Lokale ingrediënten (-250km), ambachtelijke ingrediënten