La Ferme de Viltain

La Ferme de Viltain fait partie du paysage du plateau de Saclay et ses terres cultivées s’étendent sur les communes de Jouy-en-Josas, Buc, Les loges-en-Josas, Bièvres, Villebon et Saclay. Elle partage son activité entre la culture de céréales et l’élevage de vaches laitières ; le lait produit est utilisé à la fabrication des produits La Ferme de Viltain.

350 vaches laitières de race Prim’Holstein constituent notre troupeau.
Un soin très particulier est apporté au bien-être de notre troupeau : propreté des étables, logettes, traite ‘sans stress’, alimentation de qualité (nos vaches sont nourries avec les végétaux provenant de l’exploitation) ; nos jeunes vaches grandissent au milieu de nos 160 hectares de prairies naturelles.
Notre élevage respecte la charte des bonnes pratiques d’élevage ; ainsi, au quotidien, nous nous engageons à :
- fournir une alimentation saine, équilibrée et suivie, - protéger la qualité de notre lait par une hygiène rigoureuse,
- s’assurer de la santé et du bien-être des animaux,
- veiller à la sécurité des éleveurs et de toutes les personnes travaillant sur l’exploitation,
- participer à la protection de l’environnement.

La laiterie est située à proximité de la salle de traite, au sein de notre exploitation. Le lait est pasteurisé sur place.
Trois fromagers sont en charge de la fabrication des produits : toutes nos productions sont réalisées avec le lait frais de la traite du jour.