MICRO BRASSERIE PORCUPINE
Het project
Née d'une passion pour les bons produits et ceux qui les consomment, la Micro Brasserie Porcupine est l'aventure d'un amateur de bière ayant souhaité partager sa culture de l'une des plus vieilles boissons du monde.
Porcupine vient de l’Anglais qui signifie Porc-Epic et il s’agit de l’emblème du village de Bélâbre.
Cet emblème sculpté sur un des murs qui accueillent la Brasserie s'est imposé pour donner sont nom à notre Bière.
Het beroep en de werkwijze van MICRO BRASSERIE PORCUPINE
Heeft een eigen werkplaats
Orge, eau, Houblon et levures
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een leverancier binnen de EU
Producten afkomstig van conventionele ketens, lokale producten (-250km), ambachtelijke producten
Secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Nous avons à souhait de travailler prochainement avec des agriculteurs en agriculture de conservation et/ou bio pour la partie céréale. Des cultures de houblon sont en cour de test depuis deux ans et nous espérons dans les années à venir auto produire nos besoins. Nous travaillons à économiser et réutiliser l'eau au maximum. Les résidus de brassage sont destinés à l'alimentation de troupeau.