La p'tite crêperie de Boullay
Het project
Passé 50 ans, j'ai souhaité changer de cap professionnel. Un stage dans une crêperie en Bretagne et me voilà installée dans mon garage transformé. Je confectionne des crêpes, natures, salées ou sucrées avec de la farine de froment bio locale et de la farine de sarrasin récupérée en bretagne lors d'escales dans mon finistère natal.
La crêpe est un produit simple, convivial, gourmand, intergénérationnel. C'est ce qui me plaît ! Elle peut être consommée partout et tout le temps. De plus, je la propose dans des emballages respectant l'environnement.
Het beroep en de werkwijze van La p'tite crêperie de Boullay
Heeft een eigen werkplaats
Farine, oeuf, lait
Afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een binnenlandse leverancier
Biologische producten, lokale producten (-250km), ambachtelijke producten
Secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Les crêpes natures proposées aux clients sont faites chaque jour en fonction de la demande. Elles sont emballées dans des matériaux respectant l'environnement, recyclables ou biodégradables. Les clients peuvent acheter des crêpes en fonction de leurs envies : par douzaine, demi douzaine mais aussi à l'unité...pour éviter le gaspillage alimentaire et acheter uniquement ce que l'on veut consommer.