Vof van der Spek/ Zorgboerderij De Zwaluw
Het project
Wij zijn Ewoud en Corina van der Spek, sinds 2011 hebben wij een zorgboerderij opgericht en zijn we biologisch gaan boeren. We zijn doorgeschakeld naar Demeter, omdat de Demeter producten door een minder gejaagde groei nog meer waardevolle stoffen bevatten. In de Demeter filosofie past ook een sociaal karakter. We ontvangen 10 cliënten met een verstandelijke beperking op onze zorgboerderij. Zij komen voor een zinvolle dagbesteding naar de boerderij. Iedereen werkt op zijn of haar manier mee, we denken in mogelijkheden in plaats van beperkingen. We telen onder andere aardappelen, uien, pompoen, wortel, knolselderij.
De cliënten worden betrokken bij alle aspecten, van zaaien tot oogsten tot verwerking en verpakken.
Het beroep en de werkwijze van Vof van der Spek/ Zorgboerderij De Zwaluw
7 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Naleving van de principes van de biodynamische landbouw
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Biologisch zaaigoed
Ik verwerk mijn producten niet
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Onze werkwijze is biologisch dynamisch, we gebruiken dierlijke biologische mest van De Regte Heide, en experimenteren met het toedienen van eigen gras als meststof om zo de kringloop sluitend te krijgen. Verder passen we de biologische dynamische preparaten toe om de voedingswaarde nog meer te laten toenemen. We maken deze zelf in een biologische dynamische studiegroep, bijvoorbeeld kamille.