De producten van
EARL Olivier Lassaigne
Viticulteur, Montgueux
Stéphanie Lassaigne
Stéphanie Lassaigne heeft EARL Olivier Lassaigne opgestart in 2006. Het bedrijf is gevestigd te Montgueux, in Champagne-Ardenne.
Het project
Exploitation artisanale et familiale en cours de certification HVE. Nous produisons le Champagne Olivier Lassaigne à partir des aromatiques Chardonnay de la colline de Montgueux.
Adres
4 chemin des haies
10300 Montgueux
2006
Jaar van oprichting
3
voltijdse werknemers
Het beroep en de werkwijze van EARL Olivier Lassaigne
Cultures
2 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Entretien des cultures
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), utilisation de produits phytosanitaires chimiques
Plants et semences
Approvisionnement auprès d'un fournisseur national
Type de plants ou semences : niet ingevuld
Transformation et ingrédients
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : levures, souffre
Ingrédients venant d'un fournisseur belge
Caractéristiques des autres ingrédients : niet ingevuld
Commentaire
Le Champagne est vieilli en cave avec amour : 4 ans pour le Blanc de Blancs, 8 ans pour la réserve.
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