EARL DOMINIQUE BIERE
Het project
L'exploitation familiale créée par mon beau-père en 1990, compte aujourd'hui environ 8 ha en production de Pouilly Fumé (AOC). Les parcelles sont situées sur un sol composé de marnes kimméridgiennes.
Soucieux du respect de l'environnement, aucun engrais chimique, aucun herbicide, pesticide ni insecticide n'est utilisé depuis 8 ans.
Le vin est élevé naturellement, uniquement avec les levures indigènes (présentes naturellement dans le jus de raisin). Aucun produit n'est ajouté. C'est pourquoi, chaque année, le vin révèle des arômes légèrement différents tout en restant fruité et floral.
Nous privilégions la vente directe auprès des consommateurs, que ce soit au caveau, lors de salons et de foires, ou au sein des entreprises.
Het beroep en de werkwijze van EARL DOMINIQUE BIERE
1 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier), gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen, gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Conventioneel zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Le "Millésime" est mis en bouteille après 6 mois d'élevage. Son goût fruité et floral se mariera très bien avec un apéritif ou des fruits de mer. La "cuvée Plénitude" est mise en bouteille après 1 an d'élevage. Son goût fruité et floral est beaucoup plus prononcé, plus rond et plus long en bouche. Convient très bien sur les plats et les fromages.