Gluten Free Wonderland
Het project
Wij zijn traiteur in Gluten- en lactosevrije producten. Wij werken uitsluitend glutenvrij, zo verzekeren we ons ervan geen kruisbesmettingen te hebben. Naast gluten, werken wij ook zonder melksuikers ook wel Lactose genoemd. Wel maken wij soms gebruik van producten die melkeiwitten bevatten. Naast gluten- en lactosevrij, maken wij enkel gebruikt van BIO producten.
Op aanvraag kunnen wij bekijken of bepaalde maaltijden ook zonder andere bepaalde allergenen kunnen worden gemaakt.
Al onze maaltijden zijn vers bij levering, tenzij anders vermeld. Deze kunnen zonder probleem in hun originele verpakking worden ingevroren voor de vervaldatum. Zo blijven ze minimum 3 maanden langer bruikbaar. Aardappelgerechten raden wij echter af om in te vriezen, daar aardappel veel vocht lost na ontdooien en dit de consistentie en smaak van het gerecht kan beïnvloeden.
Het beroep en de werkwijze van Gluten Free Wonderland
Heeft een eigen werkplaats
Cacaoboter
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Biologische producten, ambachtelijke producten
Cacaopoeder
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Biologische producten
Suiker, noten, ...
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische producten
Onze opleiding chocolatier gaat in september van start. Wij kijken er dan ook naar uit om jullie tegen november of december gluten- en lactosevrij chocoladewerken te kunnen aanbieden, van figuren en holfiguren, tot pralines en ganache.