LES CUEILLETTES D'EDDY
Het project
De la cueillette à votre assiette, je vous emmène à la découverte de la nature, de sa richesse, de ses saveurs, de sa diversité et de ses bienfaits, le tout dans votre assiette, au rythme des 4 saisons !
En effet, "Cueilleur et Artisan", je transforme toutes mes petites cueillettes de plantes sauvages en produits gustatifs par l’intermédiaire de conserves en petit pot (Principalement confiture, gelée, marmelade, confit)
Mon métier se résume en une petite phrase......cueillir pour vous faire découvrir, transformer pour vous faire déguster !
Het beroep en de werkwijze van LES CUEILLETTES D'EDDY
Heeft een eigen werkplaats
Plantes sauvages comestibles (feuilles / Fleurs / Fruits / Parfois tiges)
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale producten (-250km)
Sucre (plusieurs variété utilisées) / Gélifiant bio Agar-Agar pour les gelées et certaines confitures / Parfois "pur jus de citron pressé" en accompagnement
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Fairtrade producten, biologische producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie, producten afkomstig van conventionele ketens
Parfois , autres fruits de saison pour accompagnement et diversification (exemple : Pomme / autres plantes aromatiques cultivées)
Afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale producten (-250km), biologische producten
Les plantes cueillies et transformées tout au long de l’année proviennent directement du milieu naturel, un environnement sain dans lequel la flore s’exprime en totale liberté ! Pour compléter, je travaille aussi en lien avec des producteurs locaux de fruits ou de plantes , voir même des particuliers, parfaitement en adéquation avec mon état d'esprit et les valeurs que nous défendons