Fish@Home

Hoi!

Allereerst wil ik mij even voorstellen. Ik ben Dylan Huis, 27 jaar oud. Geboren en getogen in IJmuiden, en groot gebracht in een familie die eigenlijk altijd bezig is met vis. Ik heb de kennis van vis grotendeels van mijn vader meekregen omdat hij altijd in vis heeft gehandeld.

Naar mate ik ouder werd merkte in dat er in Nederland steeds minder vis uit onze Noordzee wordt geconsumeerd wordt, en steeds meer uit verre landen wordt geïmporteerd. Dit vind ik erg zonde omdat de vis uit onze eigen zee, de mooiste en lekkerste is. Tevens is deze vis puur en onbewerkt. Ook dat is vaak niet het geval bij import producten. Daarom wil ik mij inzetten om de Noordzeevis meer te promoten bij de consument.

Wij kopen de vis op de veiling in IJmuiden die 100 meter bij ons pakhuis vandaan ligt. De vis die ‘s ochtends gevangen wordt, hebben wij dezelfde ochtend in huis om direct te verwerken. Daardoor kunnen we de versheid altijd garanderen.

De vis moet altijd via de veiling verkocht worden. Hierdoor ontvangt de visser altijd een eerlijke prijs voor zijn vangst en wordt er streng gecontroleerd op de juiste maatvoering. Ondermaatse vis mag dus ook niet verkocht worden op de veiling.

Verder hebben wij de juiste vakkennis en materialen om de vis op de juiste manier schoon te maken, waardoor we een prachtig eindproduct kunnen leveren aan de consument.

We willen via BoerenBuren dan ook ons uiterste best doen om de Noordzeevis zo veel mogelijk te promoten omdat dit een zeer ondergewaardeerd product is wat veel te weinig wordt gegeten!

Met vriendelijke groet,
Dylan Huis
Fish@Home