Maalderij van der Maat
Het project
Maalderij van der Maat is een in 2020 opgericht bedrijf wat voort is gekomen uit een uit de hand gelopen hobby. Sinds mijn 4e ben ik werkzaam op molens. Nu 14 jaar later, samen met mijn vader een bedrijf opgericht om ambachtelijk gemalen meel, bloem en diverse bakmixen te verkopen.
De molen waar wij mee werken is de in 1855 gebouwde Van Tienhovenmolen aan het Gasthuis te Wolfshuis.
Op de molen worden diverse granen op windkracht gemalen tussen 2 molenstenen. Hierbij blijven alle smaak- en voedingsstoffen bewaard. Ook worden er na het malen geen bewaarstoffen toegevoegd.
Het beroep en de werkwijze van Maalderij van der Maat
Heeft een eigen werkplaats
Diverse graansoorten
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een binnenlandse leverancier
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten, fairtrade producten
Secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Suiker en overige producten voor diverse cake, koek en broodmixen.
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld