Maatwerkbedrijf De Kromme Boom vzw
Het project
De Bio-oesterzwamkwekerij is een nieuwe afdeling van Maatwerkbedrijf De Kromme Boom, operationeel sedert september 2020. Een unieke sociale tewerkstellingsplek in Oostakker waar kwalitatieve bio-oesterzwammen en shiitakes worden geteeld. Wij beschikken inmiddels over volgende certificaten: GlobalG.A.P., Vegaplan, Bio-label alsook QFOR WSE kwaliteitslabel.
Het beroep en de werkwijze van Maatwerkbedrijf De Kromme Boom vzw
2 gekweekte soorten per jaar
Kweek zonder grond
Behandeling van de gewassen: niet ingevuld
Op mijn boerderij geproduceerd
Biologisch zaaigoed, zelfgekweekt zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Geen
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Bij ons weten zijn we de enige oesterzwamkwekers in België die het zonlicht binnenlaten in de kweekcellen, ondanks dat dit zonlicht de kweekomstandigheden sterk bemoeilijkt. Oesterzwammen zetten de UV stralen om in vitamine D. Vit D is onontbeerlijk voor ons immuunsysteem. Uit de recente studie van het AZ Roeselare blijkt dat er bij de Covid-opnames er een duidelijk verband is tussen een tekort a