Granola & Muesli
Het project
Toute jeune entreprise ouverte fin 2020, je créée et produis mes recettes de granola et de muesli dans mon labo/cuisine dans le Val de Saire. Passionnée d'hôtellerie restauration, j'en ai fait mon premier métier, désormais c'est une nouvelle aventure que je commence avec Granola & Muesli.
Pour fabriquer mes recettes j'utilise des ingrédients bio que je commande chez un fournisseur spécialisé, dès que possible je choisis des produits issus de l'agriculture française. Dans une démarche locavore j'achète en circuit court ce qui existe ici (le miel des ruchers du Cotentin, l'huile de tournesol de terre et nature en Bessin, les carottes du Val de Saire), toujours à la recherche de producteurs locaux j'espère agrandir cette liste.
Soucieuse de l'environnement et de mon impact sur ce dernier, je veuille à faire de mon mieux dans chaque étape de fabrication, à travers une utilisation raisonnée de l'eau, le recyclage des déchets, l'utilisation de produits d'entretien naturelles (savon noir, liquide vaisselle biodégradable), etc.
Dans cette même démarche j'ai opté pour un emballage minimaliste, hermétique et refermable afin de limiter les déchets et de certifier la conservation du produit pour éviter le gaspillage alimentaire.
Au plaisir de vous faire découvrir mes recettes et de préparer vos commandes,
A bientôt,
Flavie
Het beroep en de werkwijze van Granola & Muesli
Herkomst van het meel: niet ingevuld
Gebruikte soorten meel: niet ingevuld
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: flocons d'avoines, graines et noix, fruits secs, huiles végétales, miel, sucre non raffinés, chocolat
Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU
Biologische ingrediënten, lokale ingrediënten (-250km)
Gebruikt rijsmiddel: niet ingevuld
Gasoven
Toutes les recettes sont créées et produites dans mon labo/cuisine à Vicq sur mer (Manche), ayant une formation en hôtellerie restauration je suis très rigoureuse sur les procédés et l'hygiène. La qualité de la matière première et sa provenance, le goût, le respect de l'environnement sont des valeurs centrales de mon entreprise.