LA PETITE BEAUCERONNE
Het project
Exploitation familiale depuis 4 générations désormais conduite en intégralité en agriculture biologique depuis 2018, nous développons une démarche de circuits courts de nos champs à vos assiettes. Depuis fin 2020 nous proposons nos pommes de terre. Au printemps 2021, nous mettons en place un atelier de meunerie. Pour 2022 nous réfléchissons à la mise en place d'un fournil dans un bâtiment qui accueillera toute la chaîne de triage-stockage des grains, la meunerie et peut être le fournil.
Het beroep en de werkwijze van LA PETITE BEAUCERONNE
Heeft een eigen werkplaats
Grains entiers
Productie op eigen bedrijf, afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische producten
Secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Pour nos farines, nous avons fait le choix du moulin à meule de pierre de type astrié qui permet de produire en un seul passage une farine de grande qualité sans conservateur ni additif. Le principe de mouture est lent ce qui n'échauffe pas le grain et permet de conserver dans la farine les propriétés du germe et de l'amande et donc de vous offrir une farine plus digeste et plus nutritive.