De producten van

Le Prunellier

Producent af drikkevarer og juice, Ecaussinnes
Annabelle Williams
Annabelle Williams heeft Le Prunellier opgestart in 2021. Het bedrijf is gevestigd te Ecaussinnes, in Région Wallonne.

Het project

Le Prunellier produit et vend sa propre crème de cassis artisanale. La crème de cassis du Prunellier est basée sur une vieille recette de la famille de mon mari, et produite à la main, comme elle l'a été pendant des siècles. Les fruits sont cueillis à la main, délicatement écrasés et laissés à macérer dans l'alcool pendant 3 mois, avant d'être filtrés et mis en bouteille, étiquetés et cirés. Ce processus de production lent et doux, et les fruits biologiques locaux, sont ce qui donne à la crème de cassis du Prunellier son goût distinctif qui met en valeur le fruit, et qui a déjà acquis une réputation à travers la Belgique

Adres
Rue Profondrieux, 20
7190 Ecaussinnes
2021
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van Le Prunellier

Værksted

Jeg bruger min egen forudsætning

Grundlæggende ingrediens

Cassos

Alle grund ingredienserne som jeg bruger er produceret af mig selv, Mine ingredienser kommer fra en lokal landmand

Jeg bruger økologiske ingredienser

Sekundærer ingredienser

Alcool

Mine ingredienser kommer fra en national leverandør

Jeg bruger lokale produkter (-150 km)

Andre ingredienser

Sucre

Mine ingredienser kommer fra en national leverandør

Jeg bruger lokale produkter (-150 km)

Kommentarer

Le cassis est produit dans notre verger, et acheté localement auprès de deux producteurs biologiques. Après avoir récolté et lavé les baies, je les écrase et les laisse macérer lentement pendant 3 mois, avant de filtrer le cassis à travers un tissu pendant 24 heures. La crème de cassis finale est ensuite mise en bouteille à la main et étiquetée, et chaque bouteille est plongée à la main dans de

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