Conserveries des Sept collines

Conserveries des Sept Collines – « Le Bon Goût des Saisons »

Les Conserveries des Sept Collines, c’est l’envie de revenir à quelque chose de simple, savoureux et responsable : des bons produits de saison, en provenance directe des agriculteurs, bien cuisinés et mis en conserve sous verre pour pouvoir en profiter toute l’année.
Les fondateurs, Ketty et Christophe, se sont rencontrés il y a 16 ans. Passionnés de cuisine et de bons produits, ils ont souvent partagé leurs recettes préférées autour d’un bon verre de vin. C’est comme ça que leur amitié est née.
Ils se sont lancés dans l’aventure des Conserveries des Sept Collines en 2019 avec la volonté de régaler les esprits et les papilles en mettant à l’honneur le bon goût des produits de saison.

Pourquoi les conserves sous verre ? Lors des 10 années pendant lesquelles il a vécu à Rome, Christophe a pris l’habitude de réaliser ses propres conserves avec d’excellents légumes, bien cuisinés, sans aucun additif ni conservateur. Le coulis de tomate « fait maison » devient alors un indispensable de son placard. Impensable de faire une bonne « pasta » en hiver avec des tomates qui auraient fait 2000 km en camion et qui n’auraient plus aucun goût ! Tout ceci parle à Ketty, agronome de formation, amoureuse des produits peu transformés et des moments de convivialité que la bonne chair procure.
Ils décident alors de créer de toute pièce une conserverie artisanale dans le 18e arrondissement de Paris.

Les Conserveries des Sept Collines proposent une large gamme de tartinables pour l’apéritif, de sauces et de pâtes à tartiner aux fruits.
Leur savoir-faire a été récompensé de deux Prix Epicures, décernés par Le Monde de l’Epicerie Fine : Epicures d’Or 2020 pour leurs Rillettes de Poulet Epicées et Epicures d’Argent 2022 pour leurs Champignons de Paris à Tartiner.

Les Conserveries des Sept Collines sont membres du Collège Culinaire de France, collectif militant et indépendant qui réunit à ce jour plus de 2000 « restaurants de qualité » et plus de 1000 « producteurs artisans de qualité ».