LA FERME DE LA CHARBONNIERE
Het project
Exploitation maraichère en culture raisonnée.
Vous connaissez sans doute LA FERME DE LA BRIE, production maraichère labellisée AB BIO.
Nous souhaitons maintenant développer une expérience intermédiaire, restant sans concession avec l'usage des produits phytosanitaires chimique que nous excluons, mais suivant des techniques de cultures inspirées de l'agriculture intensive, et donc mécanisée. L'organisation est fondamentalement modifiée puisque les fameuses planches maraichères ne sont plus de mise.
A la clé, des prix intermédiaires entre ceux du bio et ceux du conventionnel; mais avec la même qualité intrinsèque de nos légumes : le goût et la qualité sont nos maîtres mots.
Het beroep en de werkwijze van LA FERME DE LA CHARBONNIERE
25 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond, kweek in koude kassen
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier), gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerd
Biologisch zaaigoed, onbewerkt zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: sucre, sel, poivre
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier
Ingrediënten afkomstig van conventionele ketens
Notre maraichage raisonné s'inspire de nos pratiques en maraichage bio suivies au sein de l'exploitation LA FERME DE LA BRIE labellisée AB bio. Pour réduire les coûts, une mécanisation et une culture plus intensive (donc pas sur planches maraichères) est menée ; excluant le recours aux pesticides et aux engrais chimiques. Ceci nous permet de proposer des produits de qualité, plus accessibles.