Gärtnerhof "Guter Heinrich "
Het project
Seit ich seit 1994 in Ückeritz auf dem Land lebe, habe ich mich in meinem Garten auf den Anbau und Erhalt von alten und seltenen Gemüsesorten und Kräuter spezialisiert, um mich vielseitig und gesund zu ernähren. Dabei spielt meine fast 35 jährige vegane Ernährungsweise eine große Rolle. Das Gärtnern habe ich vor 12 Jahren zu meinem Beruf gemacht und schon einige Kunden und Gourmetköche mit frischen Lieferungen zufriedengestellt.
Hauptsächlich verarbeite ich die Gartenprodukte zu Chutney, Sirup, Aufstrich, Konfitüre, Kräutertee, -salz und Konfekt. Weitere Zutaten werden in Bioqualität dazugekauft. Meine vegan hergestellten Produkte findet man in der Region in verschiedenen Naturkost- oder Regionalläden. Nur Lieferung oder Abholung, kein Versand.
Het beroep en de werkwijze van Gärtnerhof "Guter Heinrich "
50 gekweekte soorten per jaar
Kweek in koude kassen, kweek in volle grond
Gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerd
Biologisch zaaigoed, onbewerkt zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Gewürze, Öle, Südfrüchte, wenn nötig
Op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU
Biologische ingrediënten
Ich arbeite nach ökologischen Richtlinien, eine Zertifizierung für die relativ kleine Fläche halt ich nicht für sinnvoll, hier geht es um Vertrauen und viel persönlichen Kontakt, die mich kennen, wissen, wie ich arbeite und beurteilen meine Produkte nach Handwerk, Qualität und Geschmack.