De producten van

BierLab

Brouwer, Casperia
Anna Luzzi
Anna Luzzi heeft BierLab opgestart in 2019. Het bedrijf is gevestigd te Casperia, in Lazio.

Het project

BierLab nasce quattro anni fa ed è ora sul punto di trasformare l'attività in birrificio agricolo, con la coltivazione della materia prima.Il mio progetto è stato sin dall'origine quello di rendermi il più possibile autonoma dalla grande distribuzione di malto e luppoli e di favorire sinergie con produttori locali nella direzione di una birra agricola frutto di una filiera di prossimità. Il tentativo è anche quello di andare verso forme di prefinanziamento e di co-produzione, nel produrre ricette in accordo con la comunità di sostenitori. A partire dalla mia esperienza, essendo una produzione birraria al femminile, ho anche piacere a condividere un approccio al mestiere che superi gli steccati di genere e si riallacci all'antica tradizione, per cui la birra era prodotta da donne, custodi di antichi saperi legati alle erbe e alle fermentazioni. Produco diversi stili di birra: Ipa, Apa, Stout, Golden Ale, Amber Ale, Birra al miele di castagno, Birra speziata e altre specialità. In ogni birra troverete un po' di Sabina, la terra in cui vivo, coltivo e trasformo.

Adres
Via Roma 162
02041 Casperia
2019
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van BierLab

Werkplaats

Heeft een eigen werkplaats

Basisingrediënt

Malto d'orzo

Productie op eigen bedrijf, afkomstig van een lokale landbouwer

Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten, biologische producten

Secundaire ingrediënten

Luppoli

Afkomstig van een lokale landbouwer

Biologische producten

Andere ingrediënten

Lievito

Afkomstig van een leverancier binnen de EU

Producten afkomstig van een gecertificeerde productie

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.