L'Atelier d'Eugène
Het project
Nous sommes Marie et Clément, frère et sœur, paysans boulangers en Normandie.
À la ferme familiale, nous cultivons nos céréales, que nous moulons à la meule de pierre, pour fabriquer des pains au levain naturel, façonnés à la main et cuits au four à bois.
Notre boulangerie s’appelle L’Atelier d’Eugène, en hommage à notre arrière-grand-père.
Ici, tout est fait avec cœur, dans le respect du vivant, des saisons et du goût.
Het beroep en de werkwijze van L'Atelier d'Eugène
1 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen, gebruik van organische meststoffen (mest, gier)
Op mijn boerderij geproduceerd
Onbewerkt zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: LIN
Op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten
Lokale ingrediënten (-250km)